Рубрики: Закуски - Супы - Вторые блюда - Выпечка\Десерты - Соусы - Приёмы\Полезное


Маленький повар

Микроволновая печь — лучший помощник на кухне. В ней можно не только размораживать и разогревать пищу, но и готовить супы, мясные блюда, закуски и даже выпечку. На этом сайте собраны разнообразные рецепты блюд, наиболее подходящие для приготовления в микроволновке. Здесь же указаны оптимальные режимы нагрева продуктов, приведены точные весовые соотношения продуктов для каждого блюда, а также представлены полезные советы, что позволит хозяйке легко ориентироваться в процессе приготовления.
Микроволновая печь — это будущее, которое уже наступило.

«Самый проворный в мире повар», «кухонный прибор № 1» — так называют микроволновую (или сверхвысокочастотную) печь вот уже на протяжении двух десятилетий. Добавим: еще и самый искусный и практичный. Эта чудо-печь, впервые появившаяся на американских кухнях в конце 1950-х годов, размораживает и подогревает, варит и поджаривает, тушит и печет почти все продукты — и все с необыкновенной скоростью, экономией электроэнергии, сохраняя вкус и аромат продуктов.

Микроволновая печь, счастливым обладателем которой вы стали или хотите стать, отчасти сродни русской духовой печке, продукты в которой пропекаются почти со всех сторон. И пусть не смущает вас, что не подрумянивается пирог, — в микроволновке (так в обиходе нарекли микроволновую печь) цвет уже готовых продуктов мало отличается от сырых. Для любителей поджаристых корочек есть специальные рецепты. Можно побаловать детвору фруктовым десертом, в котором при обработке почти не исчезли витамины. Можно одновременно приготовить чай и кофе, грог и сок — на все вкусы. Да мало ли что еще можно!

Хотите — можно предложить гостям горячие полотенца (несколько влажных салфеток на вращающемся подносе в режиме полной мощности 3—5 минут); можно освежить аромат старых специй (прогрев на полной мощности 30—40 секунд).

Процесс приготовления пищи с помощью микроволн заключается в том, что тепло, необходимое для разогрева пищи, выделяется непосредственно внутри самого продукта. При этом посуда, в которой готовится блюдо, остается практически холодной и нагревается только за счет теплоотдачи от пищи. Процесс приготовления начинается мгновенно при включении печи, протекает очень быстро (в 2—3 раза быстрее, чем при традиционных способах готовки) и расходует совсем немного энергии. Все печи снабжены таймером, программником, реле времени, позволяющим очень точно, до минут (или секунд), дозировать время приготовления, которое указано в рецептах. Продукты прогреваются изнутри, по всему объему, а не с поверхности, как обычно. Отпадает необходимость в использовании масла, ничего не пригорает и не прилипает к поверхности посуды.

И еще одно дополнительное преимущество: понадобится значительно меньший расход электроэнергии (до 80% экономии), чем при пользовании электрической плитой, что позволит вам сэкономить электричество.

Мало того, в микроволновке можно готовить в посуде, из которой мы едим (хозяйки знают, что такое гора невымытых кастрюль!).

Наконец, в блюдах из микроволновой печи витаминов сохраняется намного больше, чем при традиционной готовке на плите. Институт питания Российской академии наук провел экспертизу приготовленной в микроволновой печи еды. Проверялся уровень сохранения витаминов во время приготовления овощных и мясных блюд. Результат превзошел все ожидания: самый ценный витамин С сохранился после обработки в печи на 75—98% (каждому виду продуктов соответствуют свои цифры). А при традиционных способах приготовления сохранность витаминов не превышает 38—60%.










Rambler's Top100
Работает на WordPress *** Карта сайта