Рубрики: Закуски - Супы - Вторые блюда - Выпечка\Десерты - Соусы - Приёмы\Полезное


Баклажаны по-турецки

500 г баклажанов, 2 луковицы, 300 г помидоров, 1 ч. ложка сахара, 1 головка чеснока, 100 мл растительного масла, сок 1/2 лимона, зелень петрушки, чёрный молотый перец, соль.

Баклажаны почистить, сделать продольный разрез и выпотрошить сердцевину. Посолить и выдержать 20 минут.
Сердцевину измельчить и приготовить в масле на полной мощности в течение 2,5 минуты.
Отжать баклажаны, не повредив внешнего вида. Положить их в посуду, полить маслом и прогреть 13—15 минут. Несколько раз перевернуть.
С помидоров снять кожицу, удалить семена, порезать.
Нарезать чеснок, лук и зелень.
Смешать овощи с сердцевинами баклажанов. Посыпать сахаром, солью и перцем. Готовить 8—8,5 минуты, помешав два раза. Сбрызнуть лимонным соком, перемешать.
Полученной смесью заполнить внутренности баклажанов, сложить в посуду, смазанную маслом. Закрыть крышкой и прогреть на средней мощности 7—8,5 минуты.

Совет:
Целые овощи в кожице или очищенные готовятся дольше, чем нарезанные кубиками, соломкой, брусочками или дольками. Чтобы картофель, помидоры и другие овощи в кожице не лопались, а сохранили свою форму, их надо проколоть перед тем, как подвергнуть нагреву в микроволновой печи.
При нагревании овощей в микроволновой печи не требуется большого количества воды или ее вообще не добавляют.

Комментарии к записи Баклажаны по-турецки отключены

Рубрика: Вторые блюда

Посмотрите так же:



Не нашли подходящего рецепта? Попробуйте поискать в Google.












Rambler's Top100
Работает на WordPress *** Карта сайта