Репчатый лук, запёченный с эстрагоном
8 луковиц, 1 ст. ложка лимонной цедры, 50 г зелени эстрагона, 100 мл мясного бульона, 50 г сливочного масла, чёрный молотый перец, соль.
Лук очистить, нарезать кольцами и обжаривать со сливочным маслом 4 минуты при мощности 80%.
Эстрагон нарубить, выложить вместе с лимонной цедрой в форму с луком, посолить, поперчить, добавить бульон и перемешать.
Накрыть форму специальной фольгой и запекать 6 минут при мощности 40%. В процессе запекания необходимо 2 раза перемешать содержимое формы.
Совет:
Картофель, а также овощи для салатов и винегретов предпочтительнее варить, не очищая от кожицы, чтобы в них сохранялись питательные вещества.
Соль кладите в готовое овощное блюдо, специи — в начале готовки.
Похожие записи:
Комментарии отключены
Рубрика: Вторые блюда
Не нашли подходящего рецепта? Попробуйте поискать в Google.