«Ёжики» овощные
1 морковь, 1 маленький цуккини, 1 луковица, 100 г грибов, 150 г риса, 1 яйцо, 50 г растительного масла, 3 помидора, чёрный молотый перец, соль, зелень петрушки и укропа.
Грибы очистить и мелко нарезать.
Предварительно очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке.
Очищенный лук нашинковать, цуккини нарезать мелкой соломкой.
Смешать все подготовленные ингредиенты в глубокой миске, добавить промытый рис и яйцо, посолить, поперчить, тщательно вымешать и скатать шарики.
Помидоры нарезать кубиками, жарить с растительным маслом в течение 2 минут под крышкой при мощности 80%, посолить и поперчить.
Выложить овощные шарики в кастрюлю с кипящей водой, варить под крышкой 3 минуты при полной мощности.
Затем аккуратно переложить шарики в форму для запекания, залить томатным соусом и запекать в течение 8 минут при мощности 40% и включённом гриле.
Перед подачей к столу украсить листиками петрушки.
Совет:
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать индийский длиннозернистый рис ба-смати, который при тепловой обработке становится мягким и нежным, но не разваривается.
Для придания блюду более острого вкуса можно добавить в соус паприку, а в фарш — рубленую зелень укропа.
Похожие записи:
Комментарии отключены
Рубрика: Вторые блюда
Не нашли подходящего рецепта? Попробуйте поискать в Google.