Телячья печень в сметане
300 г телячьей печени, 3 луковицы, 100 мл сметаны, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей, чёрный молотый перец, соль.
Печень промыть, зачистить от плёнок, нарезать брусочками и жарить на растительном масле под крышкой в течение 4 минут при мощности 80%. В процессе жаренья 1 раз перевернуть.
Луково-сметанный соус: очищенный лук нарезать полукольцами.
Лук жарить на растительном масле 2 минуты при мощности 80%, добавить сметану, посолить, поперчить, перемешать и тушить 3 минуты при мощности 40%.
Готовую печень выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму для запекания, сверху распределить луково-сметанный соус и запекать в течение 3 минут при мощности 40% и включённом гриле.
После истечения примерно половины времени жарки переверните кусок мяса (или птицы).
Комментарии отключены
Рубрика: Вторые блюда