Печень, фаршированная копченым салом
250 г телячьей печени, 1 луковица, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 30 г копчёного сала, 1/2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, соль, чёрный молотый перец.
Очищенный лук и сало порезать мелкими кубиками.
Зелень петрушки мелко порезать.
В отдельной посуде смешать рубленую петрушку, лук, сало, панировочные сухари, все посолить, обжарить 2— 3 минуты при полной мощности в микроволновой печи, после чего остудить. В эту смесь добавить сметану, яйцо и специи. Подготовленный фарш тщательно перемешать.
В куске печени сделать глубокий надрез и положить в него фарш.
Печень обжарить на растительном масле 6—10 минут при мощности 70% в микроволновой печи, после чего переложить в огнеупорное блюдо, поставить в микроволновую печь и довести до готовности в течение 3—5 минут при 70% мощности.
Совет:
Если на внутренних стенках печи остались трудносмываемые пятна жира и засохшие остатки пищи, поставьте в печь стакан с водой и прокипятите в течение 5 минут. Под действием пара грязь размягчится и легко смоется.
Комментарии отключены
Рубрика: Вторые блюда