Суп с омлетом
1 л куриного бульона или 1 л воды и 2 бульонных кубика, 2 яйца, 5 ст. ложек сливок, 2 ч. ложки рубленого зеленого лука, 1 ч. ложка рубленой зелени укропа, 1 ч. ложка рубленой зелени петрушки, 20 г сливочного масла или маргарина, 150 г консервированного зеленого горошка, черный молотый перец, соль.
Яйца взбить со сливками, добавить мелко нарубленные укроп, петрушку, лук, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Контейнер смазать сливочным маслом, вылить в него полученную смесь и поставить на 2 минуты в печь при мощности 50—60%, энергично помешивая через каждые 30 секунд.
При таком способе обработки омлет получится довольно плотным.
В готовый бульон добавить зеленый горошек и довести все до кипения под крышкой в течение 4—5 минут при мощности 100%.
Омлет разрезать на порционные куски, разложить по тарелкам и залить бульоном с горошком.
Комментарии отключены
Рубрика: Супы