Голландский соус
4 яйца, лимон или лимонный сок(4 ст. ложки), 100 г сливочного масла, соль, черный молотый перец.
Для начала отделим желтки от белка, затем взобьем их добавлением лимонного сока. Соль и перец по вкусу. Разогреваем микроволновую печь на полную мощность и растапливаем масло(1-2 мин достаточно). Осторожно вливаем растопленное масло в заранее приготовленную смесь на основе яиц. Постоянно помешиваем. Получившийся продукт прогреваем в течение 5 минут, периодически взбивая смесь, доводим до готовности. Данный соус великолепно сочетается с рыбными блюдами, яйцами и капустой.
Комментарии отключены
Рубрика: Соусы