Луковицы, фаршированные сельдью
2 соленые сельди, 4 крупные белые луковицы, 2 красные луковицы, 3 болгарских перца красного, желтого и зеленого цветов, 100 г сметаны, 50 г сливочного масла, молотая паприка, зелень укропа и петрушки.
Белые луковицы очистить, срезать верхушки и с помощью чайной ложечки вынуть сердцевину, оставив в качестве стенок не больше двух слоев.
Луковую сердцевину измельчить. У болгарских перцев удалить плодоножки и сердцевину и нарезать мелкими кубиками.
Предварительно очищенный красный лук нарезать тонкими полукольцами.
Луковые чашечки запекать со сливочным маслом в микроволновой печи 15 минут при низкой мощности и включенном гриле.
Зелень петрушки и укропа перебрать, промыть, обсушить и нашинковать. Отделить филе сельди и нарезать мелкими кусочками.
В глубокой миске соединить все подготовленные ингредиенты, заправить паприкой и сметаной и тщательно вымешать. Полученной массой нафаршировать луковые чашечки. Подавать закуску с запеченным картофелем.
Лук, запеченный в микроволновой печи, сохраняет все полезные свойства и становится менее горьким.
Совет:
Красный лук, в отличие от обычного белого, обладает более мягким сладковатым вкусом и декоративным видом, поэтому очень хорошо подходит для всевозможных салатов.
Комментарии отключены
Рубрика: Закуски