Апельсиново-малиновый соус
200 мл апельсинового сока, 400 г малины, 100 мл портвейна, 60 г инжира, 4 ч. ложки сахара, 4 ч. ложки крахмала.
Крахмал развести в холодном апельсиновом соке, добавить портвейн и сахар. Перемешать, чтобы сахар растворился. Накрыть посуду крышкой и готовить на полной мощности в течение 7 мин. Когда соус закипит, перемешать и добавить молотый инжир.
Малину перебрать, вымыть, обсушить, добавить в соус и перемешать. Прогреть в закрытой посуде еще 5 мин на полной мощности. Готовый соус охладить.
Соус хорошо подходит к холодным блюдам из мяса или птицы.
Похожие записи:
Комментарии отключены
Рубрика: Соусы
Не нашли подходящего рецепта? Попробуйте поискать в Google.