Печенье «Звёздочки»
300 г муки, 150 г сливочного масла, 250 г сахарной пудры, 2 яйца, молотая корица.
Из муки, масла, 100 г сахарной пудры и яичных желтков замесить песочное тесто с добавлением небольшого количества корицы.
Раскатать тесто в тонкий пласт, специальной выемкой вырезать звёздочки, разложить их на противне с ферритовым покрытием и выпекать в течение 5 минут в режиме «конвекция + гриль» при отключённом вращающемся подносе.
Яичные белки с оставшейся сахарной пудрой взбивать венчиком до образования густой белой массы.
Готовые остывшие печенья смазать полученной массой и разложить для её застывания.
Совет:
Если песочное тесто замешивать на яичных желтках, то оно станет более рассыпчатым и приобретёт насыщенный цвет.
Режим «конвекция + гриль» при отключении вращающегося подноса используется для выпекания большого количества, маленьких или больших прямоугольных изделий.
Комментарии отключены
Рубрика: Выпечка\Десерты