Рубрики: Закуски - Супы - Вторые блюда - Выпечка\Десерты - Соусы - Приёмы\Полезное


Закуска из куриных потрохов с овощами

300 г куриных потрохов, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 2 луковицы, 100 г томатной пасты, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка муки, 1 корень петрушки, зелень петрушки и укропа, соль, черный молотый перец.

Картофель, лук, морковь и корень петрушки очистить и вымыть. Куриные потроха обработать и нарезать порционными кусочками.
Кусочки потрохов жарить в разогретом растительном масле при полной мощности 5 минут до образования золотистой корочки. Затем выложить их в кастрюлю, добавить немного воды, томатную пасту, нашинкованную зелень, соль и перец. Тушить под крышкой 10 минут при средней мощности. Часть зелени оставить для украшения.
Морковь и картофель нарезать кубиками, корень петрушки — кусочками, лук — кольцами. Подготовленные овощи жарить в растительном масле, оставшемся от жарки потрохов, при полной мощности 5 минут. Обжаренные овощи выложить в кастрюлю с потрохами и тушить еще 3 минуты при средней мощности.
Слить соус от тушения продуктов, добавить в него муку, поджаренную на сухой сковороде до коричневого цвета, тщательно перемешать и прогревать 1 минуту в микроволновой печи при минимальной мощности.
Готовый соус вылить в глубокое сервировочное блюдо, выложить сверху потроха и овощи, украсить зеленью.

Совет:
Для приготовления этой закуски можно использовать также утиные и гусиные потроха, однако они требуют увеличения времени приготовления в 1,5 раза.

Комментарии к записи Закуска из куриных потрохов с овощами отключены

Рубрика: Закуски

Посмотрите так же:



Не нашли подходящего рецепта? Попробуйте поискать в Google.












Rambler's Top100
Работает на WordPress *** Карта сайта