Рубрики: Закуски - Супы - Вторые блюда - Выпечка\Десерты - Соусы - Приёмы\Полезное


Куриные рулетики с грибами

300 г куриного филе, 75 г белого хлеба, 50 мл молока, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 100 г шампиньонов, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 50 г белого соуса, черный молотый перец, соль.

Для украшения: зелень укропа и петрушки.
Молоко довести до кипения при полной мощности, залить им хлеб, оставить на 5 минут, затем отжать.
Филе пропустить через мясорубку вместе с хлебом, добавить яйцо, посолить, поперчить, тщательно перемешать и выбить.
Шампиньоны вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут при средней мощности. Отвар слить, грибы слегка остудить и нарезать мелкими кусочками.
Приготовленный фарш разложить на смоченной водой разделочной доске на 2 прямоугольника, сверху выложить грибы, скатать рулетики и запанировать их в сухарях
Выложить рулетики в форму со сливочным маслом и жарить по 5 минут с каждой стороны при мощности 80%.
Готовые рулетики подавать к столу с белым соусом, нарезав ломтиками и украсив веточками зелени.

Совет:
Для приготовления куриного фарша лучше использовать только белое мясо (с грудки), чтобы он получился более однородным по консистенции и равномерно готовился.
Вместо белого соуса можно использовать обыкновенный майонез с добавлением специй и измельченной зелени.

Комментарии к записи Куриные рулетики с грибами отключены

Рубрика: Закуски

Посмотрите так же:



Не нашли подходящего рецепта? Попробуйте поискать в Google.












Rambler's Top100
Работает на WordPress *** Карта сайта