Рис с сыром
50 г длинного риса, 1 1/2 стакана мясного бульона, 2 ст. ложки масла растительного, 60 г сыра, зелень петрушки, соль.
Рис положить в посуду, добавить растительное масло и прогреть в закрытой крышкой посуде на полной мощности около 1 минуты.
Потом добавить бульон, посолить и готовить под крышкой около 5—7 минут на полной мощности.
В течение этого времени помешать один раз.
Затем уменьшить мощность нагрева печи до средней и готовить рис ещё 7—8 минут. В середине этого времени помешать.
После этого дать рису отстояться около 10 минут при комнатной температуре.
Зелень петрушки мелко порезать, сыр нагреть. Смешать вместе петрушку и сыр и посыпать этой смесью рис.
Прогреть в печи в течение 0,5 минуты на полной мощности.
Совет:
Предварительная обработка круп состоит из просеивания сквозь сито или крупу перебирают вручную, промывая водой (рис, пшено и др.). Не промывают манную, полтавскую, ячневую, кукурузную крупы и геркулес.
Перед тепловой обработкой рекомендуется некоторые крупы выдерживать в холодной воде для их набухания (гречневую — 30—40 минут, овсяную недроблёную — 50 минут, рис — до 2 часов).
Похожие записи:
Комментарии отключены
Рубрика: Вторые блюда
Не нашли подходящего рецепта? Попробуйте поискать в Google.